食品飲料探2017趨勢
時(shí)間：2017-01-03 08:49:20 來(lái)源： 點(diǎn)擊：
根據國家統計局統計數據，2016年1～9月，全國食品行業(yè)累計完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入同比增長(cháng)7.78%。
隨著(zhù)中國經(jīng)濟由外需向內需驅動(dòng)的轉換，未來(lái)的食品飲料需求增長(cháng)，將由過(guò)去的數量驅動(dòng)，逐漸轉化為價(jià)值驅動(dòng)。同時(shí)，在傳統食品飲料行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)模式和渠道傳播上也有了明顯改變。其中可口可樂(lè )、百事、統一等企業(yè)，在上半年都出現不同程度的陣痛期癥狀。
媒介360專(zhuān)訪(fǎng)到食品飲料行業(yè)的一線(xiàn)實(shí)戰專(zhuān)家，結合相關(guān)智庫研究報告，梳理出2016年食品飲料行業(yè)的現狀及未來(lái)的趨勢，同時(shí)也提煉出一些食品飲料行業(yè)經(jīng)營(yíng)的。
2016年食品飲料行業(yè)現狀回顧
食品行業(yè)
關(guān)鍵詞：經(jīng)濟放緩、負增長(cháng)、健康、中產(chǎn)青睞、線(xiàn)上食品零售
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1、經(jīng)濟放緩，消費者對健康日益關(guān)注，食品飲料市場(chǎng)整體增速也隨之放緩。
2、曾備受藍領(lǐng)階層青睞的品類(lèi)，如方便面和廉價(jià)啤酒，銷(xiāo)售額增長(cháng)極其緩慢，甚至有所下降;
3、2016上半年，口香糖和糖果品類(lèi)遭遇了兩位數的負增長(cháng)。
4、正在崛起的中產(chǎn)階級青睞的產(chǎn)品，如酸奶和寵物食品，則飛速增長(cháng)。
5、在零食和軟飲品類(lèi)，新興小公司逐漸占領(lǐng)大公司的市場(chǎng)份額。
6、中國企業(yè)業(yè)績(jì)差異很大，伊利、蒙牛、光明、達利、匯源發(fā)展勢頭良好，部分企業(yè)不如人意。
7、跨國公司幾家歡喜幾家愁：可口可樂(lè )、安海斯-布希英博、雀巢等營(yíng)收良好，好時(shí)卻急轉直下。
8、線(xiàn)上商品品類(lèi)的多樣化、進(jìn)口產(chǎn)品的顯著(zhù)增長(cháng)和被促銷(xiāo)活動(dòng)吸引的大批消費者共同推動(dòng)了線(xiàn)上零售的迅速增長(cháng)。
9、線(xiàn)上食品零售依然引領(lǐng)中國零售業(yè)增長(cháng)，并且開(kāi)始蠶食線(xiàn)下食品零售。
10、越來(lái)越多的生產(chǎn)銷(xiāo)售企業(yè)開(kāi)展了自己的網(wǎng)店、O2O類(lèi)業(yè)務(wù)，更便捷的購物體驗和更直接的用戶(hù)反饋。
飲料行業(yè)
關(guān)鍵詞：需求疲軟、巨頭吞并、健康飲品、高端化、高價(jià)化、小品類(lèi)特色
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1、 飲料消費需求或依舊疲軟，飲料市場(chǎng)增速壓力較大
2、 飲料行業(yè)并購加速 巨頭呈現吞并之勢
3、 健康飲品再掀新高潮，消費者越來(lái)越追求原生態(tài)。
4、 小品類(lèi)特色飲料發(fā)展空間巨大，希望借此從競爭的紅海中殺出來(lái)。
5、 乳制品市場(chǎng)雖然仍然逐步增長(cháng)，更多的是出現區域小品牌的機會(huì )。
6、 茶飲料行業(yè)目前處于雙寡頭壟斷局面，康師傅、統一共占一二線(xiàn)城市80%。
7、 高端化、高價(jià)化趨勢越來(lái)越明顯，飲品開(kāi)始大膽嘗試高端市場(chǎng)。
8、 飲料行業(yè)，“內容營(yíng)銷(xiāo)”開(kāi)始走俏，飲料就能賣(mài)的火?
行業(yè)高層看食品飲料行業(yè)
百事王源芳：電商在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中從末端移位至中間，成為營(yíng)銷(xiāo)傳播增色的環(huán)節。同時(shí)對于食品飲料行業(yè)而言，代言人傳達的理念和信息能否引起年輕受眾共鳴是選擇代言人的關(guān)鍵。
百勝卓文潔：品牌追求的應該是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的完整性，追逐一時(shí)的爆點(diǎn)沒(méi)有長(cháng)遠的意義。以及新技術(shù)應該是具有跨時(shí)代的革新意義、能夠真正改變消費者生活習慣。
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